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丁桂鱼的做法
【导读】鲜嫩无比的鱼肉一定是吃货们难以招架得住的美食，在众多鱼类食物中，丁桂鱼以其肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美虏获了众多人的心。丁桂鱼可以清蒸，可以炸，可以腌制，经过烹饪之后的丁桂鱼都是非常诱人的菜肴。当然大家也别小看桌面摆设的丁桂鱼，不管是哪一种做法，虽然看似简单，但是制作过程非常讲究的，火候稍微拿捏欠缺就会功亏一篑。那么丁桂鱼可以怎么做呢？别着急，妈网百科手把手教大家制作丁桂鱼，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。
秒藏，丁桂鱼的做法get√！吃鱼有益身体健康，这已经成为各国营养专家的共识，并且也得到了众多研究者的支持。像那丁桂鱼，不管是清蒸还是煎炒的，都非常受欢迎，鲜嫩可口的鱼肉，真的是让人吃了一次就爱上！丁桂鱼的做法有很多，那么怎么做才好吃呢？别着急，更多丁桂鱼的做法马上为大家奉上，还不快来围观！
清蒸丁桂鱼
主料：丁桂鱼
辅料：葱白、姜、蒜、红辣椒、清油、海鲜酱油
做法：
1、把鱼清理干净，用盐，清油均匀涂在鱼身，和鱼腹中，腌制十五分钟；
2、把葱白，姜切丝，蒜切片，辣椒切段；
3、把材料放在鱼身上，可以在鱼腹放些葱和姜，可以更入味，最后淋上海鲜酱油和芝麻油；
4、腌制好的鱼放入水已经煮沸的蒸锅中，定时半小时，时间到后再用余热蒸五分钟，注意期间不能揭开锅盖；
5、蒸好的丁桂鱼就可以摆桌开吃了，香喷喷好赞！
红烧桂鱼
材料：桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油等调味料
做法：
1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；
2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；
3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；
4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；
5、汤汁浓稠后，加入少许陈醋起锅，起锅后滴入少许香油，香喷喷的红烧桂鱼就大功告成了！

丁桂鱼与一般的鱼类不一样，它可是有皇家鱼之称的，之所以会有这样的称呼，不仅是因为它的价格相对于其他的鱼类要高一些，更是因为它所含的营养成分要比其他的鱼类高出很多。那么问题来了，丁桂鱼究竟有哪些的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
1、桂鱼有着丰富的蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素，而且很容易消化，对老人小孩来说很好，营养很高，有不必担心没法消化，一家大小都能吃得那么欢乐，是不是非常赞呢！
2、s型身材不敢吃太多？瞎担心了！桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
3、肺结核能吃丁桂鱼吗？答案绝对是yes！吃桂鱼有"痨虫"的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。
4、气血不好？面色苍白？来点丁桂鱼滋补吧！桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。
由此可见，丁桂鱼的营养价值可是不容小觑的哦。

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如果是大家有气血不足、脾胃虚弱情况的话，不妨可以在平时的时候多吃一些丁桂鱼，相信一定可以有很好的改善效果呢！

说起这个丁桂鱼，相信很多人都对它不是很了解，此鱼原产于欧洲，乃鱼中贵族，主要用于观赏，有皇室宠鱼之美誉，因此它比一般的鱼要贵的多。

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虽然说丁桂鱼的营养价值一级棒，但是也并非每个人都能吃丁桂鱼哦。想知道丁桂鱼的宜忌人群有哪些，那就不要错过下面的精彩内容了。

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丁桂鱼的营养价值极高，它含有丰富的蛋白质，能够起到补气血、益脾胃的作用。

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一般人都适合进食，特别是对于身体虚弱、阳痿早泄、遗精的患者有着很好的辅助治疗作用，所以这类人可以用丁桂鱼来制作菜肴。虽然说丁桂鱼的功效很强，但并非每个人都能吃呢，下面这几类人最好就不要吃丁桂鱼：
痛风患者：有痛风？sorry，你还是管住自己的嘴巴吧！因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，吃了丁桂鱼不利于身体健康。
对鱼过敏的人：过敏还能吃丁桂鱼吗？NO！对鱼过敏的人也是不宜吃丁桂鱼的，对鱼过敏的小伙伴就需要注意了哦。

必须收藏，超实用的丁桂鱼去鳞妙招！丁桂鱼可是个好东西，虽然很多人都知道吃鱼有益身体健康，但是总是担心小孩或者是老人吃鱼会被鱼刺卡住，但是丁桂鱼就不一样了。它的刺很少，除了大刺，基本上没有什么小刺，而且很容易被吸收，非常适合老人小孩进食，是不是万赞呢？家中掌勺之人想要制作丁桂鱼大餐，那么肯定少不了去鳞的步骤，那么丁桂鱼怎么去鳞呢？妈网百科马上为大家支支招，三种超实用的去鳞方法，你值得拥有！
1、我们可以把鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净。
2、滚烫烫的热水来了哟！我们可以把鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，在这个时候用刷子刷或用手刮，鱼鳞就能轻松去掉了哦！
3、玉米棒也是个不错的选择！我们可以将鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易除又不伤肉质。

丁桂鱼的饲养不难，且易驯化、起捕率高，因此成为了池塘主养和湖泊、水库养殖的优良品种。拥有皇家宠鱼之称的丁桂鱼，不仅营养价值高，它的口感也非常好的，肉质非常细嫩，而且没有间刺，因此适合男女老少进食。特别是对于喜欢吃鱼的小伙伴来说，鲜嫩的丁桂鱼绝对是大爱！什么？丁桂鱼腥味太重，不敢轻易靠近？鱼有腥味并不出奇，其实只要我们懂得怎么去腥就能避免这方面的尴尬了。丁桂鱼去腥妙招get√！
1、白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。
2、温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
3、红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。
4、生姜去味法：做鱼的时候，先烧一会儿，等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥效果更好。
5、料酒去味法：做鱼时，滴入少许料酒可以去腥。
妈网百科碎碎念：如果吃完丁桂鱼之后嘴巴腥味太浓，大家可以喝点茶水或用温水漱口后，然后吃点水果，这样就能帮助祛除鱼腥味哟。

好捉急，丁桂鱼那么有营养，大吃狂吃会不会长胖啊？相信每个奋战在s型身材前线的美眉都知道，美食与好身型不可兼得。

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但是有着一颗减肥心，奈何长了一张吃货嘴，难以抵挡美食的诱惑，但是又不想身体长肥膘，好矛盾！在得知丁桂鱼营养价值很高之后，不少美眉就开始担心了，那么有营养的鱼类食物，吃了可会长胖啊？妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。
问：丁桂鱼吃多了会长胖吗？
答：答案是否定的！每一百克的丁桂鱼肉中含有能量490千焦、蛋白质20克、脂肪5克。丁桂鱼的营养价值高，含胆固醇却非常低，所以即使吃了很多的丁桂鱼肉，也不用担心发胖。经常食用丁桂鱼还能明目和增长智力呢！绝对是想美容又怕肥胖女士的极佳选择。